Dans une cellule commerciale à l’abandon depuis un certain temps, ma mission consiste à créer un restaurant avec sa salle et son comptoir de service, sa cuisine, ses sanitaires et ses locaux pour le personnel. A l’extérieur, les menuiseries doivent être rhabillées et les enseignes modifiées. Les portes automatiques défectueuses nécessitent aussi d’être remplacées.
Le Poké Bar fait partie d’une franchise : le restaurant est soumis à une charte colorimétrique et stylistique, afin d’obtenir une « ambiance zen, fraîche, avec une décoration soignée, exotique et raffinée ». Le papier peint est également un élément référent, incontournable de la marque.
En tant qu’établissement recevant du public, de nombreuses normes sont à respecter, notamment au niveau incendie, confort acoustique ou accueil de personnes à mobilité réduite.
Implanté en plein centre-ville de Nancy, la modification de la façade est également soumise au règlement d’urbanisme et à l’avis des Architectes des Bâtiments de France.
Le local existant possède enfin une structure, basse de plafond, en poteaux poutres métalliques impossible à modifier.
C’est donc dans le respect de toutes ces contraintes ou obligations et dans un temps record que j’ai réalisé ce restaurant :
Chaque espace a été optimisé au maximum grâce à de nombreux échanges avec le client pour bien comprendre son fonctionnement pendant les services.
La décoration a été imaginée à partir de la charte imposée avec quelques petites astuces supplémentaires comme celle de vernir le papier peint pour garantir son entretien à long terme.
Une verrière sur la cuisine agrandit l’espace. Un claustra en vitrine offre un espace de communication personnalisable et cache les éléments techniques situés derrière.
Le comptoir, la banquette, les tables, la verrière et les mange-debout ont été réalisés sur mesure pour garantir l’ergonomie et l’optimisation de la salle.
Les luminaires, les matériaux et la décoration ont été choisis avec soin, pour rythmer la pièce et amener l’ambiance « exotique et raffinée ».
Le dernier petit clin d’œil exotique est d’ailleurs révélé dans les sanitaires avec un jeu de carrelages hexagonaux dégradés au sol et au mur.
Les clients du restaurant semblent apprécier tout autant la décoration que les produits qui y sont proposés !
Sylvie Guillaume (avis google)
« Petit resto très sympa. Un cadre magnifique et chaleureux. Un service au Top. Des produits frais et variés. A emporter ou manger sur place. Je recommande vivement. A bientôt »
Chevry .Frédérique(avis google)
« Ambiance « nature » très sympa, aliments frais et super bons ! Je recommande »
Nb : Les interventions réalisées ont concerné la dépose, la plâtrerie, le carrelage et la faïence, l’électricité, la plomberie, la climatisation, les portes automatiques, les enseignes et les vitrophanies, le store extérieur, le mobilier professionnel pour la cuisine, l’agencement sur mesure, la peinture ainsi que le choix des luminaires et du mobilier.
Crédit photos : Acte Photographique
Réalisation meubles sur mesure: Menuiserie Thincelin
